Resep Sayur Asem Sederhana dan Cara Membuatnya
FOOD – Ingin tahu cara membuat dan resep sayur asem sederhana yang gampang? Di Indonesia, ada banyak variasi sayur asem, misalnya versi Betawi, Sunda, dan Jawa. Selain itu, tiap dapur keluarga pasti punya versi resep memasak sayur asem yang enak sesuai selera.
Di Jawa Barat misalnya, sayur dengan cita rasa segar dan sedikit kecut ini memiliki isian sederhana dengan ciri khas kacang tanah yang sudah dikupas. Kemudian lain lagi di Jakarta atau Betawi, penampilannya sedikit berbeda dengan tambahan daging tetelan dan kacang tanah utuh. Selain kedua daerah tersebut, masih ada juga sayur asem Jawa Timur yang menggunakan wortel dan belimbing wuluh.
Tips Membuat Sayur Asem Sederhana
Jika ingin menambahkan rasa kecut yang khas, coba tambahkan sedikit daun belimbing wuluh selain asam Jawa muda.
Penggunaan daun melinjo muda dapat menambah tekstur dan rasa yang khas pada sayur asam Anda.
Pastikan untuk tidak memasak sayur asam terlalu lama; sayuran seperti kacang panjang dan labu siam cukup dimasak sebentar agar tetap renyah.
Bumbu seperti lengkuas akan memberikan aroma sedap; pastikan untuk memukulnya terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam rebusan.
Menggunakan ikan asin atau udang kering dalam jumlah sedikit dapat menambah kedalaman rasa pada kuah sayur asam Anda.
Selain sayur asem, dengan bahan yang mirip, kamu juga bisa mengolah sayur lodeh atau sayur asem kacang merah.
Berikut Resep Sayur Asem Sederhana Untuk 4 Porsi
Bahan-bahan
- 1300 ml air, untuk merebus
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 80 gr melinjo
- 150 gr labu siam, potong kotak 2,5 cm
- 60 gr kacang tanah
- 10 buah kacang panjang, potong 4 cm
- 30 gr daun melinjo
- 1 sdm kaldu penyedap
Bumbu halus
- 8 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdm garam
Cara membuat
Pertama, rebus jagung bersama melinjo hingga mendidih. Kecilkan api. Masak selama 5-10 menit.
Kemudian Masukkan bumbu halus, labu siam dan kacang tanah, masak hingga labu siam setengah matang.
Lalu masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang setengah matang.
Jangan lupa tambahkan kaldu penyedap dan daun melinjo, aduk. Masak hingga daun melinjo matang.
Terakhirangkat dan sajikan.
Untuk Kalian yang suka dengan masakan pedas, jangan lupa siapkan sambal ulek agar lebih mantap saat disajikan dengan nasi hangat, selamat mencoba…
Follow cyrustimes di Google Berita
Simak juga resep masakan lainnya di halaman Food Cyrustimes
